安全で高品質な食事を届ける使命
（京都大学医学部付属病院HPより引用）当院では2010年から、入院患者の食事を衛生的かつ安全に提供するために「ニュークックチルシステム」が導入されています。
加熱調理された料理は、調理後30分以内に一度急速冷却され冷蔵（3℃；チルド）状態で保存・盛付・運搬されます。提供直前になると主食のご飯や温菜は専用のカートで再加熱が行われます。そのため、各食品は菌が増殖する危険温度帯に置かれることなく高い安全性が確保され免疫力の低下した患者さんでも安心して召し上がっていただくことができます。また、温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たいまま、より美味しい状態で患者さんに提供することを目指しています。（引用終わり）
但し、他の病院がどのような形式を取られているのかは分かりません。加えて、どの程度の効果（味覚的）があるのかも投稿者は未体験ですので、あくまでも参考情報としてご理解ください。
